Le ricette di Marianna: biscotti al burro con confetture multicolori

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Friabili, dolci, irresistibili. I biscotti al burro con confetture multicolori di Marianna Pascarella sono ideali per celebrare la festa della mamma. Scopri come prepararli!

I biscotti al burro con confetture multicolori, colorati e buonissimi, sono ideali per celebrare la festa della mamma con un'esplosione di dolcezza. Una bontà irresistibile da condividere insieme a tutta la famiglia. Non solo a cottura ultimata. Come sottolinea Marianna Pascarella, infatti, "i biscotti sono la ricetta ideale per coinvolgere i bambini nella fase di preparazione". 

>>>LEGGI ANCHE: Come fare i cupcakes per la festa della mamma

Ecco come prepararli!

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 130 gr di zucchero
  • 130 gr di burro
  • 2 uova (piccole)
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • q.b. di confettura per farcire (meglio se più di un gusto, così che vengano più colori)
  • q.b. di zucchero a velo
Strumenti:
 
Mixer, spianatoia, mattarello, pellicola, carta forno, teglia da forno, stampini per biscotti a piacere + 1 stampino tondo piccolo di circa 1 cm di diametro (per forare i biscotti al centro), setaccio fine per lo zucchero a velo.
 
Step by step:
  1. Unisci nel mixer la farina e il burro freddo a pezzi, poi frulla. 
  2. Aggiungi zucchero, uova, lievito per dolci, cannella e frulla ancora.
  3. Passa sulla spianatoia, forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Riprendi la pasta, stendila con un mattarello, poi ricava le formine a piacere, bucandone al centro la metà.
  5. Sistema i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno.
  6. Fai raffreddare i biscotti in frigorifero per una decina di minuti, poi infornali in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
  7. Sforna e lascia raffreddare, quindi spolverizza con lo zucchero a velo i biscotti “vuoti” e farcisci con la marmellata quelli “pieni”. Infine, chiudi i biscotti.

 

CREDITS

Regia, operatore e Montaggio: Maurizio Poletti
Autore: Valentina Mele
Dop: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi
Assistente di produzione: Claudiu Rednic

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