Ricetta: come si prepara il salame al cioccolato

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Ricetta: come si prepara il salame al cioccolato. Goloso, amatissimo, facile e veloce da preparare: ecco il salame al cioccolato. Impara a farlo in casa, è buonissimo!

Il salame al cioccolato è buonissimo, piace tantissimo ai bambini e anche gli adulti non sanno farne a meno! Si tratta di un dolce tipico della cucina casalinga, molto diffuso in tutta italia.

Una ricetta facile e veloce per un dolce che mette d'accordo tutti i palati: il salame al cioccolato è perfetto come merenda ma anche come dessert da concedersi al fine di una cena o di un pasto. Andiamo a scoprire di più su questo dolce così goloso!

Le origini del salame di cioccolato

Forse non lo sapevi, ma il salame di cioccolato, oltre ad avere un'origine portoghese può essere conosciuto con molti altri nomi. E' infatti chiamato anche salame turco, salame inglesesalame del re e salame dei vichingi. Si tratta di un dolce a base di cioccolato la cui forma, appunto, ricorda quella di un salame.

Ad essere precisi, questo dolce guadagna l'appellativo di "salame" negli anni 70 quando la ricetta viene inclusa in un ricettario per bambini molto famoso in quegli anni: il manuale di Nonna Papera.

Scoperte le origini del salame di cioccolato possiamo passare finalmente alla ricetta per farlo a casa. E allora passiamo subito agli ingredienti e al procedimento!

Salame di cioccolato

Foto belchonock © 123RF.com
 

Gli ingredienti del salame di cioccolato

  • 100 g di biscotti secchi
  • 125 g di zucchero semolato
  • 3 tuorli d'uovo
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di burro
  • 1 foglio di alluminio per alimenti

Come si prepara il salame di cioccolato: la ricetta

  1. Versare i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e amalgamare con cura, fino a creare una crema morbida e chiara.
  2. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
  3. Versare il cacao in polvere passandolo per un setaccio per evitare la formazione di grumi.
  4. Sbriciolare i biscotti con le mani, aggiungendoli all'impasto.
  5. Stendere il foglio di alluminio per alimenti sul piano di lavoro.
  6. Versare il composto di cioccolato al centro del foglio.
  7. Arrotolare con le mani il foglio di alluminio, premendo sull'impasto fino a dare la forma di un salame.
  8. Quando la forma è raggiunta, chiudere le estremità con l'alluminio e far riposare in frigorifero per 4 ore circa.

 

CREDITS

Autore
Claudio Lucca

Regia
Claudio Lucca

Producer
Claudio Lucca

Interpreti
Claudio Lucca

Operatori
Angelo Camba
Augusto Favaloro
Claudio Lucca

Montaggio
Claudio Lucca

Ispettore di produzione
Laura Mauceri

In redazione
Alessandra Krengli

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