Il wok è una delle tecniche di cottura più conosciute e amate per preparare piatti che siano allo stesso tempo leggeri, sfiziosi e particolari come il pollo al cacao: ecco la ricetta.
Il wok è una padella di forma semisferica molto usata nella cucina cinese e non solo. Cucinare con il wok è semplice, veloce e può diventare anche divertente. Sono tantissime le ricette che si possono realizzare con questo metodo di cottura: tutti conosciamo le verdure saltate, ma ci sono anche tanti piatti di carne o di pesce che si possono preparare con il wok.
Qui te ne proponiamo una davvero gustosa e particolare, perfetta per chi ama speriamentare in cucina aggiungendo quel giusto tocco esotico ai propri piatti: il pollo al cacao.
Ingredienti per 1 persona:
- ½ petto di pollo disossato
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 4 cucchiai di olio evo
- 50 g di spinaci
- 3 ravanelli
Procedimento:
- Frullare il cacao con il rosmarino per pochi secondi, versare in una terrina aggiungendo l'olio e la salsa di soia
- Tagliare il petto di pollo a tocchetti e metterli nella marinata, massaggiate con le mani e lasciate riposare coperto con una pellicola in frigo 30 minuti
- Scaldare un wok , scolare dalla marinata il pollo e cuocerlo per 5 minuti circa a fuoco medio, girandolo ogni tanto
- Lavare gli spinaci, lavare e tagliare in quattro i ravanelli
- Quando il pollo è pronto coprirlo con un coperchio e lasciare riposare qualche minuto
- Servire il pollo con sopra l'insaltatina di spinaci e ravanelli, senza condimento alcuno
Regia: Claudio Lucca
Assistente alla regia: Marta Rossi
Producer: Michele Rossi
Assistente di produzione: Claudiu Rednic
Esperto: Alessandro Conte