Minestra di carne e verdure

Ricetta: la minestra di carne e verdure. Cerchi un piatto unico ricco e sostanzioso? Prova la zuppa di carne con verdure!

Hai bisogno di 

• 300 g di carne di vitello
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cetriolo
• 1 cipolla
• 2 pomodori sfilettati
• 150 g di prosciutto cotto a dadini
• 1 limone affettato
• 12 olive nere snocciolate
• 100 cl di brodo di carne

 Step by step

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine.
2. Tagliare a fettine il cetriolo.
3. Far sciogliere il burro in una padella e far soffriggere le cipolle.
4. Far cuocere per qualche minuto e spegnere il fuoco.
5. Scaldare il brodo in una pentola.
6. Tagliare la carne di manzo a tocchetti.
7. Immergere il manzo e i dadini di prosciutto cotto nel brodo caldo.
8. Mescolare e aggiungere le fettine di cetriolo e i filetti di pomodoro.
9. Unire le cipolle.
10. Continuare la cottura.
11. Tagliare le olive nere a rondelle e aggiungerle alla zuppa a fine cottura.
12. Impiattare decorando con le fettine di limone.

Autore
Giuseppe Vetrano

Regia
Giuseppe Vetrano

Producer
Giuseppe Vetrano

Interpreti
Francesco Mineo

Operatori
Giuseppe Vetrano

Montaggio
Giuseppe Vetrano

Esperto
Francesco Mineo, chef