Pasta brioche farcita con una deliziosa crema al latte da leccarsi i baffi: tutto sulla tarte tropézienne.
Pasta brioche farcita con una deliziosa crema al latte da leccarsi i baffi: tutto sulla tarte tropézienne.Voglia di una torta fatta in casa decisamente diversa dal solito? Con la tarte tropézienne soddisferete questo desiderio.
Si tratta di un dolce semplice, ma allo stesso tempo particolare, che vale la pena di provare se non lo conoscete ancora.
Ecco tutto quello che c’è da sapere a riguardo ma non vi scoraggiate: nel caso in cui non abbiate dimestichezza in cucina potete sempre ricorrere alla ricetta Bimby.
Cos’è la tarte tropézienne
La tarte tropézienne è un dolce di origine francese soffice, profumato e farcito. E’ costituito da una soffice brioche e da un ripieno particolare, che deriva dal mix di crema pasticcera, burro e panna con un profumo ai fiori d'arancio: una delizia.
Perfetto da gustare a merenda, magari insieme al tè, o come dolce di fine pasto, costituisce una ricetta francese pronta a regalare grandi soddisfazioni.
La storia della tarte tropézienne
La tarte tropézienne deve la sua ideazione al pasticcere polacco Alexandre Micka il quale, ispirandosi alla ricetta della nonna, ideò la sua versione negli anni '50.
Il nome del dolce, invece, sembra essere dovuto a Brigitte Bardot. L’attrice, assaggiò e si innamorò del dessert durante le riprese del film "Piace a troppi". Fu suo il consiglio di chiamarlo Saint-Tropez.
Sebbene oggi faccia parte dei piatti tipici francesi più conosciuti e replicati, resta comunque un dolce segreto: nessuno infatti conosce la ricetta originale.
Come preparare la tarte tropézienne
La ricetta della tarte tropézienne richiede due fasi: la prima è relativa alla brioche che, così come tutti i dolci lievitati, prevede una lunga maturazione.
La seconda, invece, alla crema pasticcera, successivamente arricchita con del burro a pomata (anche se in alcune versioni vi è il mascarpone). Ecco ingredienti e ricetta facile da seguire.