Ricetta: come preparare la maionese fatta in casa

Video Video
Ti potrebbero interessare
Ricetta: come preparare la maionese fatta in casa. Uova, olio e limone... prepara in casa la salsa più famosa che ci sia!

E' nell'Olimpo delle salse famose, capace di donare sapore e cremosità a moltissimi piatti. Stiamo parlando della maionese, che fa parte del ristretto gruppo delle salse base della cucina francese.

E se molti comprano la maionese già pronta, altrettanti si chiedono come preparare la maionese a casa. La ricetta per fare la maionese è abbastanza semplice, nonostante il molti siano intimoriti dal fatto che possa impazzire.

Gli ingredienti da utilizzare sono molto facili da reperire e sono altrettanto economici: basteranno, infatti, solo delle uova, dell'olio e del limone.

Il segreto per ottenere un'ottima maionese (senza farla impazzire)? Usate sempre gli ingredienti a temperatura ambiente e unire gli ingredienti a gocce, così da farli incorporare in modo naturale.

Ma mettiamoci subito all'opera per scoprire la ricetta della maionese fatta in casa.

Gli ingredienti della maionese fatta in casa

Per preparare a casa la maionese avrai bisogno di:

  • 250 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 tuorli d'ovo freschissimi
  • 1 cucchiaino d'aceto
  • ½ limone
  • 1 pizzico di sale

Come preparare la maionese: la ricetta

  1. Mettere i tuorli d'uovo, conservati a temperatura ambiente, in una ciotola e mescolare con una frusta sempre nello stesso verso.
  2. Continuando a mescolare con una mano, aggiungere l'olio a filo con l'altra facendo attenzione che non impazzisca.
  3. Una volta assorbito l'olio aggiungere sempre a filo l'aceto e il succo del limone filtrato.
  4. Aggiustare di sale.

Come conservare la maionese fatta in casa

Quando si fa la maionese in casa il rischio di prepararne ingenti quantità è dietro l'angolo. Se, quindi, ti è avanzata la maionese e non vuoi buttarla, sappi che puoi conservarla. Trasferisci la maionese avanzata in un barattolo e chiudilo ermeticamente: a questo punto puoi conservarla in frigorifero per 2/3 giorni.

 

CREDITS

Autore
Francesca Loupakis

Regia
Paolo Pisacane

Operatore
Paolo Pisacane

Montaggio
Paolo Pisacane

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI