Cucina naturale: vellutata veloce di piselli con uovo morbido

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Un piatto veloce e semplice, ma allo stesso buono e sano! Scopri la ricetta della vellutata di piselli con uovo morbido!

Voglia di un primo leggero, naturale e salutare? Ecco la ricetta che fa per te! Una morbida vellutata di piselli con uovo morbido, facile da preparare, saporitissima e ricca di proprietà benefiche!

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 confezione di vellutata istantanea di piselli bio
  • 600 ml di brodo vegetale già salato
  • 2 uova biologiche e freschissime
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • pepe
  • olio evo
  • foglioline di maggiorana
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 cucchiaio di aceto

Step by step

  1. Prepara le cialdine distribuendo due cucchiai di parmigiano su una teglia coperta di carta forno (se necessario aiutati con un coppapasta).
  2. Fai cuocere in forno a 100° per circa 5/7 minuti.
  3. Lascia raffreddare, stacca dalla carta e metti da parte.
  4. Fai scaldare nel frattempo in una pentola alta abbondante acqua con il sale grosso e l’aceto. Questa servirà per l’uovo.
  5. In un’altra casseruola versa 200 ml di brodo, unisci il contenuto della busta di crema di piselli e mescola.
  6. Aggiungi altri 400 ml di brodo e porta a bollore. Fai cuocere fino a raggiungere una consistenza non troppo liquida.
  7. Nel frattempo prepara le uova. Quando l’acqua inizierà a bollire (non in maniera intensa), spegni la fiamma, con una frusta forma energicamente un vortice e tuffa l’uovo al centro. Attendi due minuti e l’uovo è pronto.
  8. Impiatta con alla base la crema di piselli, disponi con delicatezza l’uovo al centro e completa con olio, pepe, la cialdina di parmigiano e alcune foglioline di maggiorana.
CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

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