Ricette seitan: spezzatino con piselli e patate
Guida
Ecco una ricetta perfetta per chi non ama la carne o non può mangiarla. Proteico, leggero, squisito, lo spezzatino di seitan con piselli e patate è un piatto semplicissimo da preparare. Ecco come fare.
- Difficoltà: facile
- Costo: basso
- Categoria: Secondi Piatti
- Cucina: italiana
- Porzioni: 4
- Tempo totale: 35 min
Un secondo cruelty-free: lo spezzatino di seitan con piselli e patate è una pietanza adatta a chi segue una dieta vegana e vegetariana, che offre una gustosa alternativa all’uso della carne.
Il seitan, ottenuto estraendo il glutine dalla farina di frumento, è un alimento tipico della tradizione orientale che viene utilizzato sempre più spesso nella nostra cucina.
In virtù del suo gusto neutro, prende sapore dagli ingredienti cui è abbinato ed è perciò importante sceglierli e dosarli con attenzione, per ottenere un piatto davvero appetitoso.
Si possono preparare davvero molti piatti con il seitan, tra cui lo spezzatino con patate e piselli, che è una delle ricette seitan più semplici. Potete proporla per una cena in compagnia o per i pasti di tutti i giorni. Realizzarla è semplice, seguendo la nostra ricetta!
Ingredienti:
- 250 g di seitan
- 100 g di piselli in scatola o surgelati
- 1 patata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- Dado vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
- Tritate sedano, carota e cipolla e fateli dorare in un tegame antiaderente con un filo d’olio
- Tagliate la patata a dadini e unitela al trito insieme ai piselli: fate cuocere per qualche minuto
- Nel frattempo tagliate il seitan in modo che assomigli effettivamente a uno spezzatino, salate, unite l’alloro, mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto ancora
- Unite un bicchiere di brodo vegetale, coprite e fate cuocere per altri 20 minuti
- Trascorso il tempo, valutate che tutti gli ingredienti e siano cotti ed eventualmente prolungate la cottura per altri 10 minuti
- Aggiustate di sale, condite con un filo d'olio crudo e servite
