Galletto alla cacciatora: un classico della cucina italiana

Un classico della cucina italiana dal sapore ricco e gustoso, il Galletto alla cacciatora è perfetto per il pranzo domenicale di tutta la famiglia.

Hai bisogno di

• 2 Galletti Vallespluga
• 1 spicchio d’aglio
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 400 g di pomodori pelati
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 2 rametti di rosmarino
• 2 gambi di sedano
• 1 bicchiere di vino rosso
• sale
• pepe

Step by step

1. Tagliare il Galletto in quattro parti
2. Scaldare l’olio in padella
3. Rosolare i pezzi di Galletto
4. Trita grossolanamente la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano
5. Appena il Galletto è dorato aggiungere il trito, il rosmarino, salare e pepare
6. Fare appassire le verdure e sfumare con il vino rosso
7. Una volta evaporato il vino, aggiungere i pomodori pelati
8. Cuocere con coperchio a fuoco medio per 30 minuti circa
9. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua
10. Terminata la cottura cospargere il Galletto di prezzemolo tritato

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Chef
Giulia Marelli