Per chi ama i gusti decisi una ricetta semplicissima adatta a tutte le stagioni che valorizza le carni tenere di Galletto Vallespluga.
Hai bisogno di
2 Galletti Vallespluga
2 cucchiai di miele
½ cucchiaio di senape
1 cucchiaio di paprika
sale
pepe
Step by step
Tagliare i Galletti sul petto
Batterli con un batticarne per appiattirli leggermente
Cospargere i Galletti con sale e pepe su entrambi i lati
Fare scaldare una padella antiaderente e mettere i Galletti a cuocere dalla parte del costato, lasciando il petto sopra
Dopo 8 minuti girare i Galletti applicando una leggera pressione per farli colorire meglio
Ogni 5 minuti cambiare lato fino a cuocerli per 50 minuti circa
Intanto preparare la salsa mescolando miele, senape e paprika
A 10 minuti dal termine della cottura spennellare i Galletti con abbondante salsa
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Valentina Mele
Chef
Giulia Marelli