Ricette con pasta brisée: girelle alla parmigiana

Gustose, belle, irresistibili: le girelle alla parmigiana preparate con la pasta brisée sono un antipasto al quale dire di no è letteralmente impossibile. Semplici e veloci da preparare, ti faranno fare un figurone. Segui la ricetta passo dopo passo: non te ne pentirai!
Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di pasta brisée
- 2 melenzane tonde viola
- 700gr di passata di pomodoro
- 300gr di mozzarella
- Un mazzetto di basilico
- 200gr di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
Step by step
- Taglia a fette le melanzane e su una piastra o in una padella antiaderente cuocile e aggiungi il sale.
- Stendi con un mattarello la pasta brisée e coprila con le fette di melanzane cotte e raffreddate.
- Copri con la passata di pomodoro, cospargi di mozzarella, parmigiano e foglie di basilico.
- Ora arrotola su se stessa la pasta brisée, forma un rotolo e riponilo in frigo a riposare circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, taglia a rondelle il rotolo e posizionalo su una teglia foderata di carta forno.
- Cuoci a 180°C per circa 30 minuti.
Regia: Maurizio Poletti
Montaggio: Maurizio Poletti
Dop: Claudio Lucca
Camera: Poletti/Lucca
Producer: Michele Rossi
Chef: Silvia Bisogno
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