Ricette con pasta brisée: roselline di zucchine, ricotta e chorizo

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Le roselline di zucchine, ricotta e chorizo sono un antipasto buono e bello per sorprendere la famiglia, gli amici o il partner! Ecco la ricetta!

In cucina anche l'occhio vuole la sua parte: se hai voglia di stupire la tua famiglia o ai tuoi ospiti con un antipasto (certo) gustoso ma anche "bello", devi assolutamente provare le roselline di zucchine, ricotta e chorizo preparate con pasta brisée: farai un figurone!

Ingredienti:

  • 300gr di zucchine
  • 150 gr di pasta brisée
  • 200gr di chorizo
  • Un mazzetto di menta
  • 50gr di pomodori secchi
  • 200 gr di ricotta
  • sale e pepe
  • olio

Step by step:

  1. Taglia le zucchine a rondelle non troppo sottili e nello stesso modo il chorizo.
  2. Trita finemente i pomodori secchi, mescolali insieme alla ricotta e riempi una sac à poche con il composto.
  3. Taglia la pasta brisée a strisce di circa 30 cm e alta circa 6 cm, appoggia le fettine di zucchine alternate con il chorizo, sopra metà striscia cercando di farle debordare per metà.
  4. Con la sac à poche forma una striscia di ricotta e ripiega sopra la pasta brisée, quindi arrotola la striscia cercando di sigillare la chiusura.
  5. Infornare a 180° per circa 30 minuti o finché saranno dorate. 

 

CREDITS

Regia: Maurizio Poletti
Montaggio: Maurizio Poletti
Dop: Claudio Lucca
Camera: Poletti/Lucca
Producer: Michele Rossi
Chef: Silvia Bisogno

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