Ricette con pasta brisée: fagottini zucca e salsiccia

I fagottini di zucca e salsiccia preparati con pasta brisée sono un antipasto tutto da gustare! Scopri la ricetta!

Due ingredienti dal gusto deciso per una ricetta tutta da assaporare! I fagottini di zucca e salsiccia preparati con pasta brisée, gustosi ed eleganti, sono perfetti come antipasto o come entrée. Servili in un piattino insieme a delle chips di zucca: il risultato è assicurato!

Ingredienti per 4 persone:

• 250gr di pasta brisèe
• 300gr di salsiccia al finocchietto
• 500gr di zucca mantovana
• 200gr di formaggio erborinato
• Olio extravergine di oliva
• 1 uovo
• sale

Step by step

1. In un tegame, metti la zucca tagliata a cubetti, aggiungi un bicchiere d’acqua e un filo d’olio, sala e coprire con un coperchio. Lascia cuocere per circa 15 minuti.
2. Una volta cotta schiaccia la zucca con la forchetta e tienila da parte.
3. In una padella rosola la salsiccia privata della pelle e uniscila alla zucca schiacciata.
4. Stendi la pasta brisée e taglia dei triangoli, poi crea dei tagli laterali, metti un cucchiaio di ripieno nel centro del triangolo, aggiungi un cubetto di formaggio erborinato e ripiega nel centro i due lembi laterali.
5. Forma così tutti i fagottini, poi mettili su una teglia con carta forno, spennella con l’uovo e inforna a 180°C per 30 minuti.

Regia: Maurizio Poletti
Montaggio: Maurizio Poletti
Dop: Claudio Lucca
Camera: Poletti/Lucca
Producer: Michele Rossi
Chef: Silvia Bisogno