Torta Unicorno panna e arcobaleno: una ricetta fatata

Guida Guida

Unicorno mania: ecco come preparare in casa il dolce che ha stregato Instagram, una torta decorata per bambini (e non solo).

Unicorno mania: ecco come preparare in casa il dolce che ha stregato Instagram, una torta decorata per bambini (e non solo).
Ti potrebbero interessare
  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 1 h min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 2 h e 30 min min

Alzi la mano chi, da piccolo, non avrebbe fatto carte false pur di ritrovarsi di fronte un dolce fatato come questo: la torta unicorno in pasta di zucchero renderebbe qualsiasi occasione una festa irripetibile, immaginiamoci un compleanno.

Avete intenzione di farla con le vostre mani ma vi sentite scoraggiati? Niente paura: non c’è bisogno di un tutorial per questa torta unicorno in pdz (pasta di zucchero, per i non addetti al mestiere): potendo contare su un minimo di manualità, chiunque può prepararla.

Per realizzare quella che vedete in foto non vi servirà la classica ostia: la ricetta per fare una torta unicorno facile – a uno o due piani – richiede della panna ben montata ed una valanga di coloranti alimentari.

Come fare una torta unicorno senza pasta di zucchero

Non a tutti piace anzi, spesso e volentieri, viene utilizzata solo per la copertura del dolce per poi essere tranquillamente scartata con la forchetta e snobbata nel piatto. Ebbene, per evitare sprechi, potete preparare una torta unicorno senza pasta di zucchero semplicemente sostituendola con uno strato spesso di crema di burro (con la sola raccomandazione di livellarla alla perfezione).

Foto:  famveldman - 123rf.com

Quali decorazioni usare per una torta unicorno?

Mai come in questo caso potete sbizzarrirvi: oltre ad utilizzare un arcobaleno in pasta di zucchero, potete optare per codette colorate sui toni dell’arcobaleno e per confettini di argento. Non dimenticate di acquistare del colorante oro per l’interno delle orecchie e, naturalmente, per il corno!

 

Ingredienti:
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di farina bianca 00
  • 50 gr di amido di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 300 gr di crema pasticcera
  • Per la crema al burro
  • 250 gr di burro
  • 350 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di latte
  • 250 ml panna da montare
  • Per decorare
  • colorante alimentare per dolci blu
  • colorante alimentare per dolci rosso rosso
  • 250 gr di pasta di zucchero
  • codette colorate
  • confettini argentati
  • pennarello alimentare nero

Procedimento:

  • Preparate il pan di spagna montando le uova intere ed a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 5 minuti. Unite quindi la farina bianca setacciata con il lievito e l’amido, ma poco per volta e senza fare smontare il composto.
  • Trasferite in una teglia tonda imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.
  • Una volta fredda, tagliatela in due dischi e farcitela con la crema pasticcera.
  • Preparate la crema al burro lavorando quest’ultimo a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, quindi ammorbidite con il latte tiepido incorporando anche questo.
  • Spalmate la superficie ed i bordi della torta con uno strato di crema di burro livellando bene. Rivestitela perfettamente con la pasta di zucchero stesa con il mattarello.
  • Con parte della pasta create il corno e le orecchie dell’unicorno. Spennellateli con del colorante oro. Poggiate sulla torta, disegnate con il pennarello nero le ciglia e trasferite in frigo.
  • Adesso montate la panna e suddividetela in tante piccole ciotole nelle quali unirete poche gocce dei vari coloranti. Prelevate la panna colorata, trasferitela in una sac a poche con bocchetta stellata e completate la decorazione alternando ciuffi di panna montata di diveso colore. Spolverate qua e là codette colorate e confettini argentati.
Cucina e ricette
SEGUICI