Dolci

Torta Unicorno panna e arcobaleno: una ricetta fatata

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    60 min

    PT60M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    1 ora e 30 min

    PT90M

  • Cucina

    americana

  • Cottura

    Forno

Unicorno mania: ecco come preparare in casa il dolce che ha stregato Instagram, una torta decorata per bambini (e non solo).

Unicorno mania: ecco come preparare in casa il dolce che ha stregato Instagram, una torta decorata per bambini (e non solo).

Alzi la mano chi, da piccolo, non avrebbe fatto carte false pur di trovarsi di fronte un dolce fatato come questo. La torta unicorno rende speciale e magica qualsiasi occasione, figuriamoci un compleanno! Volete provare a farla a casa con le vostre mani? Non scoraggiatevi: con il giusto tutorial e con un minimo di manualità riuscirete nell'impresa. Oggi vi spieghiamo come realizzare una torta unicorno con pasta di zucchero ma, se non amate particolarmente questo ingrediente, trovere anche le indicazioni per una torta unicorno senza pasta di zucchero. A voi la scelta!

La ricetta della torta unicorno arcobaleno

Siete pronti a fare a casa una bella torta unicorno in pdz (pasta di zucchero, per i non addetti al mestiere): sappiata che realizzare quella che vedete in foto non vi servirà la classica ostia: la ricetta che vi proponiamo è particolarmente facile e - sia che sia a uno che a due piani - richiede della panna ben montata ed una valanga di coloranti alimentari.

 

Foto:  famveldman - 123rf.com

Ingredienti

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di farina bianca 00
  • 50 gr di amido di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 300 gr di crema pasticcera
  • Per la crema al burro
  • 250 gr di burro
  • 350 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di latte
  • 250 ml panna da montare
  • Per decorare
  • colorante alimentare per dolci blu
  • colorante alimentare per dolci rosso rosso
  • 250 gr di pasta di zucchero
  • codette colorate
  • confettini argentati
  • pennarello alimentare nero

Come fare la torta unicorno: procedimento

  • Preparate il pan di spagna montando le uova intere ed a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 5 minuti. Unite quindi la farina bianca setacciata con il lievito e l’amido, ma poco per volta e senza fare smontare il composto.
  • Trasferite in una teglia tonda imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.
  • Una volta fredda, tagliatela in due dischi e farcitela con la crema pasticcera.
  • Preparate la crema al burro lavorando quest’ultimo a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, quindi ammorbidite con il latte tiepido incorporando anche questo.
  • Spalmate la superficie ed i bordi della torta con uno strato di crema di burro livellando bene.
  • Rivestitela perfettamente con la pasta di zucchero stesa con il mattarello.
  • Con parte della pasta create il corno e le orecchie dell’unicorno. Spennellateli con del colorante oro. Poggiate sulla torta, disegnate con il pennarello nero le ciglia e trasferite in frigo.
  • Adesso montate la panna e suddividetela in tante piccole ciotole nelle quali unirete poche gocce dei vari coloranti. Prelevate la panna colorata, trasferitela in una sac a poche con bocchetta stellata e completate la decorazione alternando ciuffi di panna montata di diveso colore. Spolverate qua e là codette colorate e confettini argentati.

Torta unicorno senza pasta di zucchero

Non a tutti piace anzi, spesso e volentieri, viene utilizzata solo per la copertura del dolce per poi essere tranquillamente scartata con la forchetta e snobbata nel piatto. Ebbene, per evitare sprechi, potete preparare una torta unicorno senza pasta di zucchero semplicemente sostituendola con uno strato spesso di crema di burro (con la sola raccomandazione di livellarla alla perfezione).

Quali decorazioni usare

Mai come in questo caso potete sbizzarrirvi: oltre ad utilizzare un arcobaleno in pasta di zucchero, potete optare per codette colorate sui toni dell’arcobaleno e per confettini di argento. Non dimenticate di acquistare del colorante oro per l’interno delle orecchie e, naturalmente, per il corno!