Cake design: decorare con la sac à poche

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La crema di burro è l’ideale per decorare i tuoi cupcakes: impara a usare la sac à poche e le sue diverse punte per farcire e per dar vita a golose decorazioni!  

Hai bisogno di

  • sac à poche usa e getta
  • beccucci per sac à poche di tipi diversi
  • levatorsoli

Step by step

  1. Tagliare la punta di una sac à poche usa e getta a circa 3 cm dall’estremità.
  2. Aprirla bene, inserire il beccuccio scelto e spingerlo fino in fondo fino a bloccarlo.
  3. Arrotolare l’apertura da cui si introdurrà la crema.
  4. Inserire la sac à poche in un contenitore dalle pareti alte e riempirla si crema aiutandosi con una spatola.
  5. Chiudere la sac à poche stringendo l’apertura e girandola su se stessa, spingere la crema verso la punta.
  6. Se si desidera farcire il cupcake oltre che decorarlo: togliere un cilindretto di pasta con il leva torsoli e tenerlo da parte.
  7. Usare la sac à poche per farcire il cupcake, dividere a metà il cilindretto appena tolto e riposizionarlo.
  8. Per concludere, ricoprire di crema il cupcake, facendo un movimento a spirale.
  9. Cambiando la punta della sac à poche si possono sperimentare diversi tipi di decorazione:
  • con la punta tonda grande si ottiene un effetto “morbido”.
  • con la punta a stella chiusa si ottiene il classico effetto spumoso.
  • per ottenere dei fiorellini utilizzare una punta piccola a stella chiusa.
  • una punta a stella aperta permetterà di realizzare rose di crema.

 

CREDITS

Autore
Silvia Pezzulo

Regia
Silvia Pezzulo

Operatori
Armando Avallone
Valeria Spera

DOP
Armando Avallone

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Runner
Mirco Tea

Esperte
Federica Visconti, www.silovoglioevents.it
Ellie Sleek Cakes, cake designer

Cucina e ricette
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