Ricette dolci: girelle mascarpone e caffè

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Belle da vedere, ottime da assaporare. Ecco come preparare delle golosissime girelle mascarpone e caffè. 

Se amate il mascarpone e vi piacciono i dolci al caffè, queste golose girelle faranno impazzire gioia il vostro palato! 

Perfette per colazione, merenda, ma anche come dolcetto dopo i pasti da accompagnare al caffè, si preparano senza grandi difficoltà e si lasciano riposare in congelatore per almeno 3 ore. 

Provatele subito: non ve ne pentirete!

Gli ingredienti delle girelle mascarpone e caffè

Per la crema al mascarpone e caffè

  • 400gr di mascarpone
  • 100gr di panna
  • 200gr di zucchero a velo
  • 50 gr di caffè solubile

Per il biscuit rollè

  • 180gr di albumi (6 albumi)
  • 120gr di tuorli (8 tuorli)
  • 55gr di cacao amaro in polvere
  • 190gr di zucchero semolato

Per la bagna

  • 1 caffè lungo
  • Cacao in polvere per decorare

La ricetta delle girelle mascarpone e caffè

  1. Monta gli albumi con lo zucchero.
  2. Unisci poi mescolando con una spatola i tuorli, in due parti, e infine il cacao setacciato.
  3. Stendi il composto con una spatola su una teglia foderata di carta forno e inforna a 190°C per circa 10 minuti.
  4. Unisci la panna e il caffè solubile.
  5. Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e mescola con delle fruste elettriche.
  6. Bagna il biscuit rollè con il caffè con l'aiuto di un pennello.
  7. Stendi il mascarpone sul biscuit e poi arrotola.
  8. Avvolgilo con la pellicola trasparente e riponi in congelatore per almeno 3 ore.
  9. Una volta congelato spolverizza con il cacao in polvere e taglia a fette.
CREDITS

Esperta: Silvia Bisogno
Regia e montaggio: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Assistente di produzione: Claudiu Rednic

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione. 

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