Ricette vegane: toast con hummus alle verdure

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I toast con hummus alle verdure sono perfetti per un pranzo sano e leggero. Scopriamo insieme come preparare questa sfiziosa ricetta vegana!

Se amate la zucca, questi toast con hummus alle verdure sono perfetti per voi. Sfiziosi, sani, e ovviamente totalmente privi di ingredienti di origine animale, sono perfetti per un pranzo sano e fresco, ma anche come spuntino leggero e gustoso.

Non si tratta di una "ricetta veloce" (la cottura degli ingredienti richiede un po' di tempo), ma i passaggi per la preparazione sono davvero pochi e semplicissimi

Vediamo come fare!

Gli ingredienti del toast con hummus e verdure

  • 1 Pagnotta per bruschette
  • 1 zucca
  • 200gr di spinacini freschi
  • 200gr di pomodori datterino
  • Olio extravergine di oliva
  • 4 spicchi d’aglio
  • Qb di sale
  • Qb di origano
  • Qb di pepe
  • Qb di zucchero di canna

La ricetta del toast con hummus e verdure

  1. Taglia i pomodori in 2 e disponili su una teglia rivestita di carta forno, irrora con olio e cospargi di sale, zucchero e origano.
  2. Inforna per 3 ore a 100°C.
  3. Taglia la zucca e disponila su una teglia rivestita di carta forno, condiscila con olio, sale, pepe e l’aglio.
  4. Inforna a 180°C per circa 1 ora.
  5. Taglia il pane a fette e disponilo su carta forno, irrora di olio e inforna a 200°C: fai tostare per 5 minuti circa.
  6. Con un cucchiaio spalma la zucca sulle fette di pane tostato, cospargile con le foglioline di spinaci, correggi di sale e olio, poi aggiungi i pomodorini confit e servi i toast ben caldi.

 

CREDITS

Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera
Regia e montaggio: Valentina Mele
Dop e operatore: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi e Marta Rossi
Assistente produzione: Claudiu Rednic 

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione. 

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