Antipasti
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Burek di verdure: la ricetta tradizionale

Una ricetta vegetariana gustosissima, tipica della cucina balcanica. Ecco come prepararla in pochi semplici step!

Per un antipasto, uno spuntino, una pausa pranzo saporita o un goloso cestino da pic nic: questa ricetta, tipica della cucina balcanica, è perfetta per tantissime occasioni e soddisferà ogni palato! Prepararla è semplice e veloce, e il risultato garantito! Giorgia Di Sabatino ci spiega il procedimento passo dopo passo. Guarda il video! 

Ingredienti per 4 persone

  • 1 confezione di pasta fillo (8 fogli)
  • 200 g di feta
  • 300 g di spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine di oliva qb
  • Latte qb
  • Sale qb
  • Semini misti

La ricetta step by step

  1. Tagliate sottilmente la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio a fuoco medio basso fino a farla appassire. Aggiungete poi gli spinaci e coprite senza aggiungere altro. Cuoceranno con il vapore che si creerà all’interno.
  2. Lasciate raffreddare per bene e poi aggiungete sale e feta sbriciolata.
  3. Spennellate un foglio di pasta fillo con l’olio e coprite con un secondo foglio. Spennellate ancora con altro olio.
  4. Disponete il composto di spinaci su due lati opposti della pasta e poi arrotolateli verso il centro.
  5. Tagliate con il coltello per ottenere due rotoli e poi spennellateli con il latte.
  6. All’interno di uno stampo da torta rivestito con carta forno create con i rotoli di pasta fillo una chiocciola partendo da una piccola centrale e poi continuando all’esterno.
  7. Spennale la superficie e decorate con semini misti.
  8. Infornate in forno statico caldo a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!

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