Voglia di un vero, sfiziosissimo, peccato di gola? Ecco la ricetta che fa per voi!
Per una cena tra amiche o per uno squisito pasto che farà contenti grandi e piccini, questa ricetta tipicamente britannica è la scelta giusta. Il gusto del pesce avvolto in una croccante pastella fritta, accompagnato da golosissime chips. Risultato? Un'esplosione di piacere! Ecco come preparare il fish & chips direttamente a casa!
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo puliti
- 1 tuorlo
- 50 g di farina fioretto
- 50 g di farina 00
- 1 cucchiaino di paprika
- 180 ml di latte
- Mezza bustina di lievito di birra in polvere (5 g)
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi per friggere
- 500 g di patate
La ricetta step by step
- Preparate la pastella sciogliendo il lievito in 100 ml di latte tiepido. Coprite e mettete da parte per mezz’ora.
- Trascorso questo tempo mescolate le farine con la paprika e il tuorlo e aggiungete il latte rimanente e il lievito sciolto. Anche questo composto deve riposare ben coperto con la pellicola per circa un’ora.
- Intanto tagliate le patate a bastoncini e lasciatele in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Poi asciugatele per bene con un canovaccio pulito.
- Per prime friggete in olio bollente le patate per circa 5 minuti, poi scolatele e tenetele da parte.
- Immergete i filetti di merluzzo nella pastella e friggeteli finchè non diventano dorati, poi scolateli su carta da frittura.
- Friggete una seconda volta le patate per renderle più croccanti e solo prima di servire salate tutto.
Buon appetito!