Le ricette di Marianna: insalata di pasta caprese

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L'insalata di pasta caprese è un piatto freddo gustoso e leggero, da portare sia in ufficio che durante un allegro pic nic. Scopri la ricetta di Marianna Pascarella!

I primi piatti freddi sono una grande consolazione nelle afose giornate estive. L'insalata di pasta caprese è perfetta in estate: fresca, colorata e nutriente, si tratta di una pasta fredda capace di incontrare il gusto di grandi e piccini. Scopriamo subito la ricetta della nostra Marianna Pascarella, che mette un po' di allegria in ogni piatto!

Ingredienti:

  • 350 gr di fusilli (o altro formato di pasta)
  • 400 gr di pomodorini
  • 300 gr di ciliegine di mozzarella
  • 2 cucchiai circa di pesto di basilico
  • q.b. olio
  • q.b. sale
  • q.b. sale grosso
  • q.b. pepe
  • q.b. basilico

Strumenti:
Pentola (per la pasta), tagliere, coltello, ciotola.

Step by step

  1. Taglia i pomodorini, mettili in una ciotola, condisci con sale, olio e basilico.
  2. Taglia a piacere le ciliegine se sono grandi (o lasciale intere se la misura è proporzionata alla pasta).
  3. Cuoci la pasta, sala l’acqua con sale grosso, scolala al dente, trasferiscila in una ciotola e condiscila con il pesto.
  4. Aggiungi i pomodorini, la mozzarella, il basilico e mescola.

Questa insalata di pasta è ottima anche per il pranzo in ufficio o per un pasto da consumare in spiaggia o in montagna: provare per credere!

CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

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