Le ricette di Marianna: sfogliatine con feta e pomodorini

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Le sfogliatine con feta e pomodorini sono ottime per un aperitivo estivo da consumare in buona compagnia. Scopri la ricetta!

In estate amo offrire ai miei ospiti finger food accattivanti. Le sfogliatine con pomodorini e feta sono sempre tra le preferite.

Si preparano in pochissimo tempo e sono una gioia per gli occhi e per il palato. L'esterno croccante e il morbito interno creano un contrasto a cui pochi sapranno resistere.

Ecco a voi la ricetta, spiegata step by step.

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
  • 400 gr di pomodorini
  • 60 gr di feta
  • 30 gr di pinoli tostati
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • q.b. timo (meglio se essiccati)
  • q.b. origano (meglio se essiccati)
  • q.b. rosmarino (meglio se essiccati)
  • q.b. aglio (meglio se essiccati)
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • qualche piccola fogliolina di basilico

Strumenti:
Teglie da forno, carta forno, tagliere, ciotola, coltello, cucchiaio, forchetta

Step by step:

  1. Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia con carta forno.
  2. Unisci in una ciotolina timo, rosmarino, origano, aglio e olio, mescola.
  3. Sala, pepa e zucchera i pomodorini
  4. Aggiungi l’olio aromatizzato
  5. Cuoci 1 ora in forno preriscaldato a 160°.
  6. Prendi la pasta sfoglia, ritaglia dei rettangoli (o quadrati), sistemali su una teglia rivestita con carta forno
  7. Bucherella con una forchetta, cospargi con feta sbriciolata, pomodorini confit e inforna a 180° per 20 minuti.
  8. Sforna, aggiungi i pinoli tostati, ancora un po’ di feta sbriciolata e qualche piccola fogliolina di basilico.

Sfiziose e croccanti, queste sfogliatine andranno via in un batter d’occhio.

CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

 

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