Le ricette di Marianna: lasagne estive zucchine e fiori di zucca

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Le lasagne vegetariane zucchine e fiori di zucca sono perfette per un pranzo estivo e sfizioso. Scopri la ricetta!

Spesso il concetto di "vegetariano" è legato a un'idea di "insapore". Ecco il piatto giusto per smentire questa falsa credenza. Le lasagne vegetariane sono un ottimo esempio di piatto veggie pieno di gusto, colore e sapore! La versione vegetariane delle lasagne, poi, è perfetta da portare in tavola in estate: è un po' più leggera e appesantisce di meno. 

Portiamo in tavola le nostre lasagne vegetariane per il classico pranzo domenicale in famiglia: sarà l'appuntamento più atteso della settimana da grandi e piccini.

Ecco qui sotto la mia ricetta, spiegata step by step

Ingredienti:

  • 300 gr di sfoglie fresche per lasagne
  • 500 gr di zucchine
  • 300 gr di fiori di zucca
  • 300 gr di mozzarella
  • 200 gr di fontina
  • 800 ml di besciamella
  • 80 gr di parmigiano
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • qualche foglia di basilico

Step by step

  1. Spunta le zucchine e tagliale a julienne. Mettile in un colino.
  2. Grattugia a julienne la fontina e taglia la mozzarella a pezzi.
  3. Fai riscaldare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi le zucchine, regola di sale e falle rosolare 5 minuti. Aggiusta di pepe e scarta l’aglio.
  4. Pulisci i fiori di zucca e sciacquali.
  5. Ungi la teglia delle lasagne e sistema un primo strato di sfoglie di lasagna, copri con zucchine, mozzarella, fontina, parmigiano, besciamella e fiori di zucca.
  6. Prosegui la stratificazione fino a completare gli ingredienti.
  7. Cuoci le lasagne in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Guarnisci con qualche fogliolina di basilico.

Allora? Non è irresistibile? Provatela con i vostri ospiti!

CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

 

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