Far mangiare le verdure ai bambini non è mai stato così semplice: a questi mini muffin non sapranno dire di no. Provare per credere!
Da portare come spuntino a scuola, o da mangiare a casa per recuperare un po' di energia dopo una lunga sessione di gioco o di studio. Ecco come preparare degli ottimi muffin alle verdure per i vostri piccoli!
Ingredienti
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di farina 0
- 50 g di farina di farro
- 1 tazzina di latte
- Sale
- Semi di zucca
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Grattugiate la zucchina e la carota
- Sbattete le uova con il parmigiano e poi aggiungete le farine setacciate con il lievito, il latte e un pizzico di sale
- Versate il composto in uno stampo da muffin, o da mini muffin, se volete in silicone, altrimenti imburrato e infarinato
- Decorate con semi di zucca e cuocete in forno statico per 20 minuti a 180°.