Ricette per bambini
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Merende sane per bambini: plumcake carote e mandorle

Una merenda soffice, gustosa e semplice. La nostra Giorgia Di Sabatino ci spiega come prepararla!

La dolcezza delle carote incontra il gusto intenso delle mandorle in questo soffice plumcake. Offriteli ai vostri bimbi insieme a un bicchiere di latte: li ameranno!

Ingredienti plumcake carote e mandorle

  • 250 g di carote
  • 2 uova
  • 50 g di farina di mandorle
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di olio di semi
  • 170 g di farina 00
  • 1 limone
  • Mezza bustina di lievito (8 g)
  • Una manciata di lamelle di mandorle 

Preparazione 

  1. Grattugiate le carote dopo averle sbucciate
  2. A parte sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero
  3. Aggiungete l’olio e la scorza di limone grattugiata
  4. A seguire la farina e il lievito setacciati e poi la farina di mandorle
  5. Per ultime aggiungete le carote grattugiate
  6. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno
  7. Decorate con le mandorle a lamelle e cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti circa

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