Una merenda soffice, gustosa e semplice. La nostra Giorgia Di Sabatino ci spiega come prepararla!
La dolcezza delle carote incontra il gusto intenso delle mandorle in questo soffice plumcake. Offriteli ai vostri bimbi insieme a un bicchiere di latte: li ameranno!
Ingredienti plumcake carote e mandorle
- 250 g di carote
- 2 uova
- 50 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di olio di semi
- 170 g di farina 00
- 1 limone
- Mezza bustina di lievito (8 g)
- Una manciata di lamelle di mandorle
Preparazione
- Grattugiate le carote dopo averle sbucciate
- A parte sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero
- Aggiungete l’olio e la scorza di limone grattugiata
- A seguire la farina e il lievito setacciati e poi la farina di mandorle
- Per ultime aggiungete le carote grattugiate
- Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno
- Decorate con le mandorle a lamelle e cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti circa
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