La nutrizionista risponde: come scegliere gli alimenti protettivi?

Esistono degli alimenti che sono particolarmente protettivi per la nostra salute. Sono stati individuati da numerosissimi studi epidemiologici che mettono in relazione il consumo di determinati alimenti o categorie di alimenti e la salute.

Primi in classifica ci sono sicuramente i cereali e i derivati integrali che apportano la giusta quantità quotidiana di fibra. La fibra oltre a garantire una buona salute dell'intestino impedisce l'assorbimento di composti che sono negativi pr il nostro organismo.

Poi abbiamo i legumi che oltre ad apportare un buon contenuto di proteine hanno anch'essi una significativa quantità di fibra oltre a vitamine e sali minerali.

Altra categoria molto importante sono frutta e verdura fresca che oltre ad avere micronutrienti essenziali per la nostra salute come vitamine e sali minerali apportano i preziosissimi fitocomposti. Queste molecole (spesso sono responsabili del colore della fruttaa e verdura) sono essenziali per proteggere il nostro organismo.

Molto importnte poi assumere quotidianamente frutta a guscio quindi mandorle, noci, nocciole: apportano proteine ma soprattutto dei grassi che sono essenziali per la salute del nostro organismo.

I semi oleaginosi come semi di sesamo, di lino, di girasole, sono dei veri e propri integratori naturali. Oltre ad apportare gli stessi grassi buoni della frutta a guscio apportano anche e una quantità significativa di sali minerali come ferro e calcio. È importante quindi consumare questi alimenti quotidianmente per rimanere in salute ed essere protetti dalle malattie.