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Il glutine provoca danni all'organismo? La parola al Dr. Ongaro

Glutine e alimentazione quotidiana: può essere dannoso per l'organismo? La parola al Dr. Ongaro!

E' vero che il glutine è dannoso per l'organismo? La parola al Dr. Ongaro!

Secondo alcuni recenti studi il glutine potrebbe avere un'azione infiammatoria a livello intestinale anche in soggetti non intolleranti.

Questo verrebbe anche dimostrato nella pratica: quando persone non intolleranti eliminano dalla dieta quotidiana il glutine per un certo periodo di tempo si nota la scomparsa di alcuni fastidiosi sintomi tra i quali il gonfiore addominale, il mal di testa e l'affaticamento.

Ad oggi, tuttavia, non esistono ancora certezze ma solo indicazioni: quindi sarebbe buona regola ridurre l'introduzione di glutine, preferendo ad esso i cereali integrali che non lo contengono, come il riso ad esempio.

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